納豆　　　なっとう

　

　　　納豆       なっとう
　　大豆　 だいず 　を柔らかく水煮して藁　 わら　などで作った筒に入れ、納豆菌を繁殖させて作る。大豆が発酵することによって糸を引き、粘りけが出て、独特の臭 　にお　い　がする。この臭いは多 くの外国人だけでなく関西でも嫌われている。納豆は日本列島の主に東側で食べられる食べ物である。最も、最近はバランスのとれた健康食品として人気があり、関西でも食べる人が増えており、臭いのしない納豆も作られ売られている。スーパーでは安い食品として３つ１パックで 100 円以下で売られていることもある。

　　　ノート
　納豆は、外国人の嫌いな食べ物の典型としてよく取り上げられる。「蒸れた靴下のようなにおいがする」とか、「ねばねばしていて気持ち悪い」などと言われる。もっとも、関西人も納豆が苦手な人が多いから、一概に国の問題とも言えない。納豆巻きという棒状の寿司もあるから、好きな人は好きである。
　地域では、水戸や東北に有名な産地がある。東地域由来の食べ物であろう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2022.7.1                   金